Tässä blogiartikkelissa kokataan helpot ja vaivattomat airfryer reseptit: Helppo airfryer lohi, juuresranskalaiset ja sitruunainen kastike, sekä Airfryer fallerot, paahdettua porkkanaa ja perunaa ja tahini- jogurttikastike. Kummatkin annokset saat valmiiksi 20-minuutissa! Tutustutaan artikkelissa hieman myös airfryerin erilaisiin toimintoihin ja ominaisuuksiin. Tiedätkö mitä kaikkea airfryerillä voi valmistaa ja minkälaisia toimintoja siitä löytyy? Jos sinulla ei ole airfryeriä, onnistuu postausten annoskokonaisuuksien loihtiminen myös uunissa.
Mitä kaikkea airfryerilla voi valmistaa?
Airfryer reseptejä on todella monipuolisesti! Airfryer on kätevä laite ruoanvalmistukseen pienissä perheissä tai sinkkutalouksissa. Parhaiten airfryerillä saa valmistettua yhden-kahden hengen ruoka-annoksia, mutta suurimmissa airfryer laitteissa voi kokata ruoan jopa 4-5 syöjälle kerralla. Netistä ja eri somealustoilta löytyy runsaasti erilaisia airfryer reseptejä. Meillä on ollut airfryer kotona pian vuoden ajan ja siinä on kokattu mm: lohta, paahdettuja juureksia, erilaisia vihanneslisukkeita, täysjyväfileekalapuikkoja, itse tehtyjä "ranskanperunoita", kananugetteja, makkaraperunoita & makkara- juuresperunoita, itse tehtyjä filee-kananugetteja, "grillattuja" makkaroita & lihavartaita, joulutorttuja, lämpimiä voileipiä, lämmitetty pitaleipiä ja leivottu aamiaiskeksejä. Myös sämpylöiden kypsennys onnistuu airfryerissä, jos tekee muutaman kerrallaan.
Airfryer on kätevä myös erilaisten valmiiden tai puolivalmiiden pakastetuoteiden kypsennyksessä kuten: pakaste ranskanperunat, lohkoperunat, kananugetit, wingssit, pyttipannu, sipulirenkaat, mozzarellatikut tms.
Airfryerin voisi sanoa olevan tervellisempi metodi valmistaa mitä tahansa tyypillisesti friteerattavaa ruokaa. Rasvaa tarvitaan vain vähän tai jopa ei lainkaan riippuen siitä, mitä valmistat airfryerissa. Airfryerilla saa kuitenkin friteerattua ruokaa muistuttavan lopputuloksen vaikkapa ranskanperunoihin ja airfryerillä voit kokata kaikenlaista lihasta tuorekalaan ja leivonnaisiin, kuten luettelemistani esimerkeistä huomaat! Ainakin Philips myös tarjoaa airfryerin ostajalle reseptivihon laitteen mukana ja Philipsillä on myös oma reseptisovellus 'NutriU', mistä löytyy erilaisia airfryer reseptejä.
Mitä erilaisia toimintoja airfryerista löytyy?
Airfryerin toiminnot riippuvat pitkälti siitä, minkä valmistajan laite on kyseessä. Tyypillisesti laitteissa on kuitenkin olemassa tiettyjä valmiita asetuksia pakastetuotteiden kypsennykseen, raakojen vihannesten tai eri lihojen kypsennykseen, sekä "grillaus" asetukset. Airfryer laitteita voi myös käyttää manuaalisesti asettamalla itse lämpötilan ja paistoajan. Airfryer laitteen lämpötilan voi säätää haluamakseen (usein 40 'C - 200 'C välillä). Laitteen mukana tulee käyttöohjekirja, josta löytyy myös viitteellisiä suuntaa antavia ohjeita laitteen eri toimintojen hyödyntämiseen.
Airfryer on huomattavasti tehokkaampi, kuin uunit keskimäärin, joten yli 200 'C lämpötilaa ei oikeastaan tarvita! Philipsin mukaan Airfyer kypsentää ruoan 40% uunia nopeammin. Airfryerin kanssa kokatessa on myös omakohtaisen kokemukseni mukaan syytä olla tarkkana, ettei onnistu kärventämään ruokaa, koska ruoan kokkaaminen tosiaan vaatii vähemmän aikaa, kuin uunissa. Alkuvaiheessa airfryerilla kokatessani onnistuin muutaman kerran tekemään ruoasta liian kypsää.
Meillä on kotona Philips Avance collection sarjan XXL airfryer ja siitä löytyy myös ruoan lämpimänäpitotoiminto edellä mainittujen ominaisuuksien lisäksi. Meillä käytetään airfryeria eniten säätämällä lämpötila 170-180 'C ja aika manuaalisesti. Airfryer laitteiden kanssa oppii kokkaamaan parhaiten kokeilemalla itse eri ruokia, eri toimintoja ja tarkkailemalla ruoan kypsymistä aktiivisesti.
Haluatko tietää lisää airfryer laitteista ja ruoanlaitosta airfryerilla?
Lue myös: Millainen on hyvä airfryer - miten valitset parhaan?
Tässä blogiartikkelissa on listattuna airfryer laitteiden plussia ja miinuksia, perehdytään siihen, miten airfryer oikeastaan toimii ja mitä kaikkea kannattaa huomioida, kun on ostamassa airfryeria. Saat artikkelista myös vinkit siihen, miten kokkaat onnistuneesti airfryerilla mitä tahansa ja herkulliset airfryer reseptit: Fish & Chips tilli-sitruunakastikkeella ja Falafel pyörykät, bataattilohkot ja currykastike!
Mennään seuraavaksi tämän artikkelin resepteihin!
*Kaikki reseptiikka on tehty maustemitoilla: 1 rkl = 15 ml 1 tl = 5 ml
Airfryer lohta, juuresranskalaiset & sitruunainen kastike, G & L
Aktiivinen työaika 10 minuuttia,
valmista 20-minuutissa
Annos on gluteeniton. Saat annoksesta laktoosittoman käyttämällä laktoositonta turkkilaista tai kreikkalaista jogurttia. Mikäli kastikkeen tulee olla maidoton, valmista kastike Oatlyn havregurt turkkilaisesta jogurtista! Lohesta saa valmistettua airfryerissa todella mehevää, eikä tarvitse kuin sipaista pintaan hieman öljyä, suolaa ja pippuria. (Toki voit laittaa muitakin mausteita, jos haluat)
Paahdetut juuresranskalaiset on erinomainen makupari lohen kanssa, mutta kokeile juuresranskalaisia vaikkapa myös falleroille, broilerille tai porsaan lihan kanssa! Tämän annoksen kruunaa raikas sitruunainen jogurttikastike ja helppo vihanneslisuke syntyy vaikka keittämällä parsaa, ruusukaalia tai vihreitä papuja.
Keitettyjen vihannesten sijaan tämä on erinomaista myös raikkaan vihersalaatin kanssa. Valmiilla lohi-annospaloilla tästä on helppoa loihtia myös yhden hengen ateria. Tarvitsee ainoastaan sopeuttaa juuresten, kastikkeen ja vihanneslisukkeen tai salaatin määrä syöjän mukaan. Mikäli haluaisit tarjota tätä suuremmalle porukalle kuin kaksi syöjää, suosittelen siinä tapauksessa kypsentämään lohen pannulla erikseen, jotta juurekset kypsyvät kunnolla rapeiksi ja herkullisiksi airfryerssa. Mikäli kokkaat annoksen uunissa, laita juurekset ensin uuniin 10-minuutiksi (kiertoilma 200'C) ja lisää sitten lohipalat uunipellille. Kalan voi myös paistaa pannulla juuri ennen kuin juurekset ovat kypsiä.
Tarvitset:
- 2 annospalaa lohta
- 2 keskikokoista perunaa
- 1 pieni porkkana
- 1 pieni palsternakka
- loraus rypsiöljyä/oliiviöljyä
- suolaa, paprikajauhetta & mustapippuria
Kastike:
- 1,5 dl turkkilaista/kreikkalaista jogurttia
- ¾ rkl sitruunamehua
- 1 rkl hunajaa
- tuoretta tilliä oman maun mukaan
- ripaus vs jauhetta & mustapippurirouhetta
- suolaa oman maun mukaan
Valmistus:
- Kuori juurekset ja leikkaa tikuiksi (pilko porkkana hieman ohuemmiksi tikuiksi, kuin peruna & palsternakka). Laita airfryer lämpiämään 180'C. Laita juurekset kulhoon, lorauta hieman öljyä ja mausta suolalla, pippurilla, paprikajauheella & valkosipulijauheella (tai laita haluamasi mausteet). Hölskyttele huolellisesti, jotta mausteet ja öljy sekoittuvat tasaisesti juureksiin. Kaada tasaisesti airfryerin paistokoriin. Laita aikaa 5-minuuttia.
- Ota lohipalat pois pakkauksesta leikkuulaudalle tai lautaselle. Lorauta päälle hieman öljyä ja levitä pullasudilla lohen pinnalle. Mausta lohi haluamallasi tavalla.
- Laita vesi kiehumaan vihannesten keittoa varten. Hölskytä sekaisin juureksia airfryerin paistokorissa ja lisää lohipalat juuresten päälle. Laita aikaa 10-12- minuuttia.
- Sekoita kaikki kastikkeen ainekset. Tarkasta maku & lisää mausteita halutessasi.
- Tarkasta lohen ja juuresten kypsyys ja kypsennä tarvittaessa minuutti-kaksi minuuttia lisää. Nauti!
Punajuurifallerot, paahdettua perunaa & porkkanaa, tahini-jogurttikastike, G, vegaaninen
Aktiivinen työaika 10-minuuttia
valmista 20-minuutissa
Fallerot ovat tulleet tunnetuiksi suomalainen menestysresepti kilpailun voitosta vuonna 2021 ja hyviä ne kiistatta ovatkin! Fallerot valmistetaan suomalaisesta härkäpavusta ja niitä on saatavilla kolmea eri makua: paahdettu punajuuri, herne-lehtikaali ja paahdettu porkkana. Paahdettu punajuuri fallero maistuu mainiolta paahdetun perunan ja porkkanan kanssa
Tahinilla maustettu Oatlyn havregurt jogurttikastike raikkaan salaatin kanssa kruunaa kokonaisuuden. Annoskokonaisuus on gluteeniton ja vegaaninen. Huomioithan kuitenkin, että mikäli syöjien joukossa on tiukkaa gluteenitonta ruokavaliota noudattavia, lukee falleroiden pakkauksessa "saattaa sisältää pieniä jäämiä eri viljoista", vaikka fallorot itsessään sinällään ovatkin gluteenittomia.
Paahdettujen porkkanan ja perunan sijaan voit kokeilla myös vaikkapa bataattia tai muita airfryer juureksia pariksi falleroille. Myös salaatin voit tehdä mieleiseksesi! Tätä on helppo kokata myös vain yhden hengen annos tarvittaessa. Pilkot syöjän mukaan sopivasti juureslohkoja, laitat sopivan annoksen falleroita airfryeriin ja teet hieman kastiketta. Tahini-jogurttikastike sopii myös kikherneistä valmistetuille falafel pyöryköille, vihannesten dippaamiseen tai kastikkeeksi vaikkapa paahdetulle kukkakaalille! Mikäli kokkaat tämän uunissa laita kiertoilmatoiminto, lämmitä uuni 200'C ja juurekset uuniin ensin 10-15 minuutiksi ja lisää sitten fallerot uuniin n. 5-minuutiksi.
Tarvitset:
(2 annosta)
- 210 g paahdettu punajuuri falleroita
- 3 keskikokoista perunaa
- 1 iso porkkana
- loraus rypsiöljyä/oliviiöljyä
- suolaa & pippuria
Tahini-jogurtti Kastike:
- 1,5 dl oatly havregurt turkkilaista jogurttia
- 1 rkl tahinia
- 2 rkl vettä
- 1 rkl sitruunamehua
- 1 rkl agavesiirappia (tai hunajaa)
- 1 tl currya
- ripaus suolaa
- oman maun mukaan vs jauhetta, tuoretta persiljaa & tuoretta korianteria
Valmistus:
- Kuori juurekset ja leikkaa tikuiksi (pilko porkkana hieman ohuemmiksi tikuiksi, kuin peruna). Laita airfryer lämpiämään 180'C. Laita juurekset kulhoon, lorauta hieman öljyä ja mausta suolalla & pippurilla (tai laita haluamasi mausteet). Hölskyttele huolellisesti, jotta mausteet ja öljy sekoittuvat tasaisesti juureksiin. Kaada tasaisesti airfryerin paistokoriin. Laita aikaa 10-minuuttia.
- Sekoita kastikkeen ainekset, tarkasta maku & lisää mausteita halutessasi
- Tee salaattia. Kun juurekset ovat paahtuneet airfryerissa 10-minuutta, sekoita niitä ja lisää fallerot päälle. laita aikaa vielä 3-minuuttia.
- Nauti falleroita, paahdetut juurekset, herkullista kastiketta ja raikasta salaattia!
KIITOS, ETTÄ LUIT TÄMÄN POSTAUKSEN! <3
Mikäli pidit tästä postauksesta, saa sen ehdottomasti jakaa myös omille kavereille! Jos päätät kokeilla jompaa kumpaa näistä resepteistä, kuulen mielelläni, miten annoksen laittaminen sujui ja tykkäsitkö lopputuloksesta!
Katso seuraavaksi:
Helpot ja herkulliset reseptit kana- ja kasvistortilloihin! tai herkullisiin kanavartaisiin ja kasvisvartaisiin airfryerilla.
Löydät inspiraatiota aamiaisiin ja välipaloihin, sekä herkkuhetkiin instagrammista @ruokaa_puolessa_tunnissa
Kysyttävää, tai haluaisit ehdottaa yhteistyötä?
Laita viesti instagrammissa tai Tiina@vaikuttavaa-sisaltoa.fi
-Tiina